Phong vị Địa Trung Hải của Đất và Biển
Sự cân bằng giữa hương vị và tính nguyên bản qua chất fine-dining
VỀ TERRA MARE
“Terra” là Đất, “Mare” là Biển, hai người Mẹ Thiên nhiên tạo ra sự cân bằng cho vạn vật, đồng thời biểu trưng tính cân bằng trong triết lý kinh doanh cũng như nguồn cảm hứng sáng tạo của Terra Mare.
Thiết kế nhà hàng gồm ba tầng, lấy ý tưởng từ một cuộc hành trình khám phá địa chất, bước vào những tầng sâu thế giới, nơi sắc vàng bụi của Đất và sắc xanh thẳm của Biển giao hòa. Từ những món ăn Địa Trung Hải đặc trưng, điểm xuyết bởi nốt hương vị Việt Nam độc đáo, “chất” và “hồn” của Terra Mare được biến tấu, thể hiện và trình bày một cách khéo léo như cách một người kể chuyện dẫn dắt những nhà thám hiểm – những thực khách đến chu du trong miền thăm thẳm.
Tất cả nguyên liệu chế biến đều được chọn lọc kỹ càng. Terra Mare ưu tiên sử dụng sản vật địa phương để tạo một “hệ sinh thái” cộng tác – kết nối bền vững giữa doanh nghiệp với thương hiệu, đảm bảo quy trình nấu nướng và chất lượng món ăn tốt nhất.
NƠI AN TRÚ CỦA CÁC TÍN ĐỒ ẨM THỰC
Không gian ba tầng nhà hàng mô phỏng hành trình khám phá địa chất, bước vào những tầng sâu thế giới, nơi Đất và Biển giao hòa:
Tầng 1 | Động
Không gian êm dịu lấy cảm hứng từ đại dương, với sắc xanh nhẹ nhàng và ánh sáng ấm áp, lý tưởng cho các bữa tối lãng mạn và dịp kỷ niệm đặc biệt.
Tầng 2 | Biển
Không gian mô phỏng cảnh biển một ngày mới sống động, thích hợp cho các buổi tụ họp với khu vực lounge ấn tượng. Thực khách có thể vừa tận hưởng các món ăn phong vị tươi mới, vừa thưởng thức những thức uống thời thượng từ hầm rượu của Terra Mare.
Tầng 3 | Đất
Nổi bật nhờ những gam màu ấm áp và trầm lắng, với dịch vụ lưu trú đặc biệt dành cho khách. Một không gian riêng tư, trang nhã để hòa mình vào những sự kiện đáng nhớ.
HÀNH TRÌNH ẨM THỰC
Trải nghiệm đánh thức giác quan
Chúng tôi mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực fine-dining tinh tế, đánh thức giác quan, ghi dấu qua từng nốt hương vị, tính độc đáo trong không gian, sự hài lòng về chất lượng dịch vụ và những câu chuyện chỉ của riêng Terra Mare.
Thực đơn tinh hoa, cân bằng văn hóa
Tuy mang phong vị Địa Trung Hải đặc trưng, các món ăn của Terra Mare vẫn mang một phần màu sắc văn hóa Á Đông tinh tế, thể hiện ý niệm về sự cân bằng giữa vạn vật, giữa Âm với Dương, giữa Đất và Biển.
“Hệ sinh thái” bền vững giữa các doanh nghiệp
Terra Mare ủng hộ và đề cao tinh thần hợp tác bền vững giữa các doanh nghiệp bằng cách sử dụng các nguyên liệu, sản vật từ địa phương.
Bắt kịp xu hướng ẩm thực hiện đại
Chúng tôi không ngừng sáng tạo, điều chỉnh và đổi mới để bắt nhịp với thị hiếu ẩm thực ngày càng đa dạng.
TRIẾT LÝ ẨM THỰC
“Như Âm đi với Dương, như Đất cần có Biển, ẩm thực là một hành trình trải nghiệm cân bằng.”
Mỗi món ăn của Terra Mare hòa trộn giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa sự tìm tòi thử nghiệm và sáng tạo không ngừng.
“Để tạo ra dấu ấn ẩm thực của riêng mình, người đầu bếp không chỉ nấu và nêm nếm gia vị, mà còn phải tìm cách cân bằng giữa chất lượng, tính nguyên bản cũng như chi tiết cấu thành nên món ăn.”
Chúng tôi hy vọng rằng khi đến với Terra Mare, thực khách sẽ cảm nhận được “chất” và “hồn” của từng món ăn được gửi gắm qua thứ ngôn ngữ rất riêng của người đầu bếp.
Hơn cả một bữa ăn, Terra Mare hân hạnh mang đến hành trình ẩm thực sống động, tinh tế, lấy cảm hứng từ Đất và Biển.
