CÁ KIẾM MUỐI PHONG CÁCH ĐIÊU KHẮC

Bơ / Xoài / Tía tô / Chanh Thái / Muối mè

T: Trà Shan Tuyết, Hà Giang, Việt Nam

W: Domaine Lucien Crochet, Sancerre, Sauvignon Blanc, Loire Valley, France

__________

CARPACCIO BẠCH TUỘC 

Cà chua sấy / Nhụy hoa nghệ tây / Mực / Hạt thông / Sốt Ponzu

T: Trà Phổ Nhĩ, Yên Bái, Việt Nam

W: D’Estoublon Roseblood, Rolle – Sémillon Blanc – Sémillon, Provence, France

__________

CÁ ĐỐI ĐỎ MISO

Khoai lang / Sốt ớt chuông / Mầm ngô / Dầu quất

T: Trà Gạo Lứt Genmaicha – Matcha, Nhật Bản   

W: Mar De Frades, Albariño, Rías Baixas, Spain 

__________

NHÍM BIỂN

Bánh ngô phô mai / Cà tím Tứ Xuyên / Bí ngòi / Sốt hải sản

T: Trà Chính Sơn Tiểu Chủng, Hà Giang, Việt Nam 

W: Un Jardin Extraordinare Lionel Osmin & Cie,

Tannat – Merlot – Négrette – Cabernet Franc, France

__________

HOÀNH THÁNH WAGYU SỐT SAKE

Đậu xanh / Cà rốt / Nấm / Gừng

T: Trà ” Đông Phương Mỹ Nhân”, Lâm Đồng, Việt Nam

W: Clos Ancestral ”Organic” Famillia Torres,

Tempranillo – Garnacha – Moneu, Penedès, Spain

__________

VỊT MALLARD

Cam đỏ / Măng tây / Mứt nho & Củ cải / Sốt trà đen 

T: Trà ”Lord Dong”, Lâm Đồng, Việt Nam 

W: “More” Rosso IGT Collavini, Merlot – Refosco dal Peduncolo Rosso, Venezia, Italy

__________

VẢI

Quả Lý / Chanh / Tiêu Phú Quốc

__________

CHIẾC HỘP NGỌT NGÀO

__________

Giá: 2,150,000 VND ++ / khách

T – Trà Sparkling cao cấp từ Việt Nam và Nhật Bản : 490,000 ++ / khách

W – Rượu vang Old World kết hợp : 1,190,000 ++ / khách

Giá tính bằng VNĐ và chưa bao gồm 10% VAT đối với rượu, 8% VAT đối với đồ ăn và 5% phí dịch vụ.