BÁNH MÌ LÚA MẠCH ĐEN 

Bơ AOC/ Muối Bạc Liêu/ Tiêu Phú Quốc

KHOAI TÂY NGHÌN LỚP

Trứng cá tầm/ Bông cải trắng/ Tía tô non 

BÁNH TIELLE CHIÊN GIÒN 

Bạch tuộc hầm/ Ớt Espelette/ Nhụy hoa nghệ tây 

MACARON

Gan ngỗng/ Mứt sung khô/ Ngũ vị hương 

T: Trà ” Đông Phương Mỹ Nhân”, Lâm Đồng, Việt Nam 

W: La Jara, Procesco Róse DOC, Glera, Pinot Noir, Veneto, Ý

__________

BAO 

Rong biển/ Vừng/ Bơ miso đỏ

CÁ HỒI MUỐI 

Củ dền/Kem chua/ Rau mùi/ Ngọc tương gừng/Cải Mizuna

T: Trà Ô Long Trắng, Lâm Đồng, Việt Nam 

W: Donnafugata Lighea, Zibibbo, Sicily, Ý

__________

CÁ VƯỢC ƯỚP TẢO KOMBU

Bánh hấp tỏi tây/ Dashi sả/ Dầu Chlorophyll/ Đậu hầm

T: Trà xanh, Thái Nguyên, Việt Nam

W: Bourgogne, Côte Chalonnaise, Chardonnay, Pháp

__________

TÔM SÚ

Gnocchi khoai môn/ Ngọc long biển/ Nấm bụng dê/ Sốt tôm

T: Trà “Lord Dong”, Lâm Đồng, Việt Nam

W: Domaine Rolet, Trousseau, Arbois, Jura, Pháp

__________

CAPPUCCINO

Kem bí đỏ/ Hạt dẻ/ Hạt hướng dương/ Espuma ngô & trufle/ Trứng muối

NẤM

Nấm hầu thủ Teriyaki/ Kem nấm thông/ Nấm hương/ Nước dùng phở chay/ Hạt điều

T: Trà A Ti Sô, Đà Lạt, Việt Nam

W: Domaine Faiveley, Pinot Noir, Bourgogne, Pháp

__________

CHIM BỒ CÂU QUAY

Nho/ Củ cần tây nghiền/ Củ cải/ Sốt me & mắc khén

T: Trà Hoa Dâm Bụt, Đà Nẵng, Việt Nam

W: Di Sipio, Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Ý

__________

LÊ

Hương cay/ Sô cô la trắng/ Vụn hạnh nhân/ Sốt caramel

__________

Giá: 2,290,000 VND ++ / khách

T – Trà Sparkling : 490,000 ++ / khách

W – Rượu vang kết hợp : 1,390,000 ++ / khách

Giá tính bằng VNĐ và chưa bao gồm 10% VAT đối với rượu, 8% VAT đối với đồ ăn và 5% phí dịch vụ.